Beschreibung
Spaghettoni Quadrati – Liguori Pasta aus Gragnano
Spaghettoni Quadrati von Liguori sind eine besondere Interpretation der klassischen Spaghetti. Im Gegensatz zur runden Form besitzen diese Spaghetti einen quadratischen Querschnitt, wodurch sie etwas kräftiger und strukturierter sind. Dadurch können sie Saucen besonders gut aufnehmen und bieten gleichzeitig einen intensiven „al dente“-Biss, der Pasta-Liebhaber begeistert.
Hergestellt werden die Spaghettoni im traditionsreichen Pastificio Liguori in Gragnano, der berühmten Pastastadt nahe Neapel. Für die Produktion wird ausschließlich hochwertiger Hartweizengrieß verwendet. Die Pasta wird durch Bronzeformen gepresst (Trafile al bronzo), wodurch eine leicht raue Oberfläche entsteht – ideal, damit Saucen perfekt an der Pasta haften bleiben. Anschließend erfolgt eine langsame Trocknung bei niedriger Temperatur, die Aroma und Struktur des Hartweizens bewahrt.
Durch ihre kräftige Form eignen sich Spaghettoni Quadrati besonders gut für aromatische, intensive Saucen. Klassisch werden sie mit Tomatensaucen, Knoblauch & Olivenöl, Meeresfrüchten oder Ragù serviert.
Tipp: Diese Pasta entfaltet ihr volles Aroma, wenn sie traditionell al dente gekocht und anschließend kurz mit der Sauce in der Pfanne geschwenkt wird.
Ideal für:
kräftige Tomatensaucen
Meeresfrüchte-Pasta
Aglio e Olio
Ragù und Fleischsaucen
Liguori Spaghettoni Quadrati – rustikale Pasta mit Charakter aus der Hauptstadt der italienischen Pasta.
