Pinsa-Backkurs „Kurs für luftige, knusprige Pinsa“

Pinsakurs „Pinsa Romana“

Willkommen zu unserem exklusiven Pinsakurs! In diesem Kurs lernst Du alles, was Du wissen musst, um eine luftige, knusprige und aromatische Pinsa Romana selbst herzustellen. Von der richtigen Mehlmischung über hohe Hydration, lange Teigführung und schonende Verarbeitung bis hin zum Formen, Vorbacken und kreativen Belegen der Pinsa.

Du erfährst, warum Pinsa anders ist als Pizza, welche Rolle Weizen-, Reis- und Sojamehl spielen, wie der Teig besonders leicht und bekömmlich wird und worauf es bei Temperatur, Gare und Backtechnik wirklich ankommt. Ob Anfänger oder erfahrener Hobbybäcker – dieser Kurs hilft Dir, die Pinsa Romana von Grund auf zu verstehen und zuhause erfolgreich nachzubacken.

Was ist dabei

• Wasser, Softdrinks & Bier
• Alle Zutaten und ganz viel Pinsa
• Backen in verschiedenen Öfen
• Kochschürze zum Mitnehmen
• Kleine Rezeptesammlung zum Mitnehmen

Kursinhalt

• Zutaten: Erfahre mehr über die typische Pinsa-Mehlmischung, Tomaten, Mozzarella und kreative Beläge
• Teigzubereitung: Herstellung eines hoch hydratisierten Pinsa-Teigs von Hand und mit dem Spiralkneter
• Wichtige Begriffe: Was bedeuten Hydration, Autolyse, Stockgare, Stückgare und lange Teigführung
• Mehlmischung verstehen: Warum Reis- und Sojamehl für Struktur, Knusprigkeit und Leichtigkeit sorgen
• Teiglinge handhaben: Tipps zum Portionieren, Falten und schonenden Verarbeiten des weichen Teigs
• Pinsa formen: Die richtige Technik zum Öffnen und Formen der typischen ovalen Pinsa
• Vorbacken & Fertigbacken: Warum Pinsa häufig vorgebacken wird und worauf es dabei ankommt
• Pinsa belegen: Richtig belegen – klassisch, modern und kreativ
• Pizza- und Pinsaöfen: Vor- und Nachteile verschiedener Ofentypen
• Ausstattung: Grundausstattung für das Pinsabacken zuhause
• Fehler vermeiden: Häufige Anfängerfehler und wie Du sie vermeidest

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Alle Informationen zum Pinsakurs „Kurs für luftige, knusprige Pinsa“:

Location: Il Carrettiere, Richener Str. 1, 75050 Gemmingen
Uhrzeit: Samstags 10 – 15 Uhr, Wochentage 17 – 22 Uhr
Kinder: Frage nach unseren speziellen Kinderkursen

Fragen beantworten wir Dir telefonisch unter 07267 256 oder 0151 50403026 sowie per E-Mail unter reservierung@il-carrettiere.com